La première des boulangers
Mis à jour le 13 janvier 2012
envoyer cette page imprimerSuite à une reconversion professionnelle, une ancienne comptable a créé sa propre entreprise de boulangerie-pâtisserie. Situé au Tampon, elle est la seule boulangère-pâtissière de l’île.
Cette ancienne comptable avait une idée bien définie de son nouveau métier puisque depuis son plus jeune âge elle était passionnée par la pâtisserie. Après avoir passé plus d'une dizaine d'années à contrôler la gestion d'un organisme de formation, elle s'oriente vers une reconversion professionnelle. Pour mener à bien son projet l'ancienne comptable future envisage un parcours de formation. A l'issue de cet apprentissage, la créatrice d'entreprise se lance dans la pratique du métier. Confronter à la réalité, la boulangère-pâtissière avoue que c'est un métier très physique mais passionnant. Le nombre d'enseignes à La Réunion témoigne selon elle de la bonne santé d'un secteur porteur.
Source : T.A. Le Quotidien de La Réunion, 11 janvier 2012, p. 13
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