CAP Glacier fabricant
Mis à jour le 7 juillet 2011
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- CAP Glacier fabricant
- N° de l'action de formation
- 98S1100994
- Objectifs
- Donner les prérequis nécessaires à l'obtention du diplôme correspondant.
Spécialiste des produits glacés, le glacier-sorbetier prépare des glaces au lait, des sorbets, des mousses, des entremets... Il innove en créant de nouveaux mélanges de parfums et de nouvelles décorations pour ses réalisations. Il travaille dans une boutique artisanale ou une pâtisserie ou chez un restaurateur.
- Programme
- Les programmes correspondent aux instructions officielles contenues dans les brochures CNDP.
UG 1. Expression française
UG 2. Mathématiques
UG 3. Vie sociale et professionnelle
UG 4. Éducation physique et sportive
UP 1. Pratique professionnelle
UP 2. Technologie, sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
UP 3. Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
- Public
- jeune de 16 à 25 ans
- Pré requis
- Visite médicale
- Age minimum
- 16
- Age maximum
- 25
- Validation
- Diplôme Éducation Nationale
- Niveau d'entrée
- Niveau VI : sans qualif
- Niveau de sortie
- Niveau V BEP CAP
- Date de début
- 1 août 2011
- Date de fin
- 31 juillet 2013
- Entrées / Sorties permanentes
- non
- Effectif total
- 3
- Places disponibles
- 3
- Durée totale
- 3290 Heures
- Durée hebdomadaire
- 35 Heures
- Durée en centre
- 945 Heures
- Durée en entreprise
- 2345 Heures
- Stage rémunéré
- oui
- Lieu de la formation
- CMA CFA NORD Léon Legros
- Tél du lieu de formation
- 02.62.28.18.30
- Adresse de la formation
- Avenue Gimart - BP 312
- Code postal et ville
- 97494 - Ste Clotilde Cedex
- Nom du responsable
- DE PIERETTI Alain
- Informations métiers
- Glacier
- Parcours individualisé
- non
- Modalité alternance
- En alternance (Centre et Entreprise)
- Liste dispositif
- Apprentissage
- Financeurs
- Conseil Régional
- Participation stagiaire
- non
- Coût stagiaire
- 0.0 €
- Commentaires
- Pour toute question relative au coût de la formation, merci de prendre contact avec l'organisme de formation.
- Hébergement
- oui
- Restauration
- oui
- Frais de transport
- non
- Ouverture des inscriptions
- Date non précisée
- Clôture des inscriptions
- Date non précisée
- Nom du responsable
- DE PIERETTI Alain
- Téléphone
- 02.62.28.18.30
- Télécopie
- 02.62.28.56.66
- Localite inscription
- Chambre de Métiers et de l'Artisanat - Service Apprentissage - 42 Rue Jean Cocteau - Champ Fleuri - BP 261 - 97465 St Denis Cedex - Tél.: 02.62.21.04.35 - Fax : 02.62.21.68.33
- Liste de métiers
- Pâtissier