CAP Charcutier Traiteur
Mis à jour le 6 juillet 2011
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- CAP Charcutier Traiteur
- N° de l'action de formation
- 98S1100992
- Objectifs
- Donner les prérequis nécessaires à l'obtention du diplôme correspondant.
Spécialiste des métiers de bouche, le charcutier traiteur confectionne des jambons, des pâtés, des saucissons à partir de viande de porc. Principalement artisanal, son travail est diversifié et créatif puisque comme traiteur, il fabrique des plats cuisinés et peut organiser des buffets.
- Programme
- Les programmes correspondent aux instructions officielles contenues dans les brochures CNDP.
- Ufac Langue vivante étrangère
- UG 1. Expression française
- UG 2. Mathématiques
- UG 3. Vie sociale et professionnelle
- UG 4. Education physique et sportive
- UP 1. Pratique professionnelle
- UP 2. Technologie - arts appliqués
- UP 3. Sciences appliquées à l'alimentation à l'hygiène et aux équipements
- UP 4. Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
- Public
- jeune de 16 à 25 ans
- Pré requis
- Visite médicale
- Age minimum
- 16
- Age maximum
- 25
- Validation
- Diplôme Éducation Nationale
- Niveau d'entrée
- Niveau VI : sans qualif
- Niveau de sortie
- Niveau V BEP CAP
- Date de début
- 1 août 2011
- Date de fin
- 31 juillet 2013
- Entrées / Sorties permanentes
- non
- Effectif total
- 13
- Places disponibles
- 13
- Durée totale
- 3290 Heures
- Durée hebdomadaire
- 35 Heures
- Durée en centre
- 945 Heures
- Durée en entreprise
- 2345 Heures
- Stage rémunéré
- oui
- Lieu de la formation
- CMA CFA Léon Legros
- Tél du lieu de formation
- 02.62.28.18.30
- Adresse de la formation
- Avenue Stanislas Gimart - BP 312
- Code postal et ville
- 97494 - Ste Clotilde Cedex
- Parcours individualisé
- non
- Modalité alternance
- En alternance (Centre et Entreprise)
- Liste dispositif
- Apprentissage
- Financeurs
- Conseil Régional
- Participation stagiaire
- non
- Coût stagiaire
- 0.0 €
- Commentaires
- Pour toute question relative au coût de la formation, merci de prendre contact avec l'organisme de formation.
- Hébergement
- oui
- Restauration
- oui
- Frais de transport
- non
- Ouverture des inscriptions
- Date non précisée
- Clôture des inscriptions
- Date non précisée
- Nom du responsable
- DE PIERETTI Alain
- Téléphone
- 02.62.28.18.30
- Télécopie
- 02.62.28.56.66
- Localite inscription
- Chambre de Métiers et de l'Apprentissage - Service Apprentissage - 42 Rue Jean Cocteau - Champ Fleuri - BP 261 - 97465 St Denis Cedex - Tél.: 02.62.21.04.35 - Fax : 02.62.21.68.33
- Liste de métiers
- Boucher
- Charcutier-traiteur
- Ouvrier du travail industriel des viandes