Pâtissier
Mis à jour le 15 mai 2012
envoyer cette page imprimer- Intitulé
- Pâtissier
- N° de l'action de formation
- 98S1101743
- Organisme
- AFPAR EST
- Objectifs
- Maîtriser les techniques de fabrication de toute la gamme des produits en pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glace, tout en respectant les caractéristiques de chaque produit ainsi que les règles d'hygiène liées à la profession
- Programme
- Travaux pratiques utilisation des outils, Confection des produits de base, Décoration, Confiserie, Glaces, Traiteur, Technologie, Sécurité, hygiène, Maths, Décoration, Diététique + Certificat de Navigation Internet (CNI)
- Public
- demandeur d'emploi
jeune de 16 à 25 ans
salarié
- Pré requis
- Bonne résistance physique
Habileté manuelle
Facultés gustatives
Respect des règles d'hygiène
Goût du travail soigné
Sens de l'esthétique
- Age minimum
- 18
- Age maximum
- 0
- Commentaires
- Certificat de stage validé par la Fédération des Artisans Boulanger/Pâtissier de la Réunion
- Niveau d'entrée
- Niveau V bis (CAP BEP non valide)
- Niveau de sortie
- Niveau V BEP CAP
- Date de début
- 10 mai 2012
- Date de fin
- 15 février 2013
- Entrées / Sorties permanentes
- non
- Effectif total
- 14
- Places disponibles
- 14
- Durée totale
- 1326 Heures
- Durée hebdomadaire
- 35 Heures
- Durée en centre
- 1186 Heures
- Durée en entreprise
- 140 Heures
- Stage rémunéré
- oui
- Lieu de la formation
- AFPAR - CFPA de Saint-André
- Tél du lieu de formation
- 0262 58 80 00
- Adresse de la formation
- 421 Chemin Lagourgue
- Code postal et ville
- 97440 - Saint André
- Nom du responsable
- Serge MEURGUES
- Parcours individualisé
- non
- Modalité alternance
- En centre de formation
Temps plein
- Liste dispositif
- FPA
- Participation stagiaire
- non
- Coût stagiaire
- 0.0 €
- Hébergement
- non
- Restauration
- non
- Frais de transport
- non
- Ouverture des inscriptions
- Date non précisée
- Clôture des inscriptions
- Date non précisée
- Organisme
- AFPAR EST
- Nom du responsable
- MEURGUES Serge
- Téléphone
- 02.62.58.80.00
- Télécopie
- 02.62.58.80.01
- Liste de métiers
- Pâtissier