CAP Boucher
Mis à jour le 7 juillet 2011
envoyer cette page imprimer- Intitulé
- CAP Boucher
- N° de l'action de formation
- 98S1100996
- Objectifs
- Donner les prérequis nécessaires à l'obtention du diplôme correspondant.
Le titulaire de ce diplôme assure la réception, le stockage des produits livrés, la transformation des morceaux issus de la découpe des carcasse et des différentes coupes des espèces (bovins, ovins, porcins, caprins, équins, volailles, gibiers) et du traitement des produits tripiers dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité et conformément aux exigences de traçabilité. Il peut être amené à mettre en valeur les produits, à renseigner la clientèle, à participer à l'acte de vente.
- Programme
- Les programmes correspondent aux instructions officielles contenues dans les brochures CNDP.
Ufac Langue Vivante
UG 1. Français et Histoire-géographie
UG 2. Mathématiques et Sciences
UG 3. Education physique et sportive
UP 1. Approvisionnement, organisation, environnement professionnel
UP 2. Transformation des produits
- Public
- jeune de 16 à 25 ans
- Pré requis
- Visite médicale
- Age minimum
- 16
- Age maximum
- 25
- Validation
- Diplôme Éducation Nationale
- Niveau d'entrée
- Niveau VI : sans qualif
- Niveau de sortie
- Niveau V BEP CAP
- Date de début
- 1 août 2011
- Date de fin
- 31 juillet 2013
- Entrées / Sorties permanentes
- non
- Effectif total
- 12
- Places disponibles
- 12
- Durée totale
- 3290 Heures
- Durée hebdomadaire
- 35 Heures
- Durée en centre
- 945 Heures
- Durée en entreprise
- 2345 Heures
- Stage rémunéré
- oui
- Lieu de la formation
- CMA CFA NORD Léon Legros
- Tél du lieu de formation
- 02.62.28.18.30
- Adresse de la formation
- Avenue Stanislas Gimart - BP 312
- Code postal et ville
- 97490 - Sainte Clotilde
- Parcours individualisé
- non
- Modalité alternance
- En alternance (Centre et Entreprise)
- Liste dispositif
- Apprentissage
- Financeurs
- Conseil Régional
- Participation stagiaire
- non
- Coût stagiaire
- 0.0 €
- Commentaires
- Pour toute question relative au coût de la formation, merci de prendre contact avec l'organisme de formation.
- Hébergement
- oui
- Restauration
- oui
- Frais de transport
- non
- Ouverture des inscriptions
- Date non précisée
- Clôture des inscriptions
- Date non précisée
- Nom du responsable
- DE PIERETTI Alain
- Téléphone
- 02.62.28.18.30
- Télécopie
- 02.62.28.56.66
- Localite inscription
- Chambre de Métiers et de l'Artisanat - Service Apprentissage - 42 Rue Jean Cocteau - Champ Fleuri - BP 312 - 97465 St Denis Cedex - Tél.: 02.62.21.04.35 - Fax : 02.62.21.68.33
- Liste de métiers
- Boucher
- Charcutier-traiteur
- Ouvrier du travail industriel des viandes