MC Pâtissier, confiseur, chocolatier, glacier
Mis à jour le 12 juillet 2011
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- MC Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, Confiserie spécialisées
- N° de l'action de formation
- 98S1101001
- Objectifs
- Donner les prérequis nécessaires à l'obtention du diplôme correspondant.
Cette MC renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaire du CAP. Elle permet d'accéder aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration.
Le titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l'évaluer. Il s'occupe également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel et des équipements.
- Programme
- Les programmes correspondent aux instructions officielles contenues dans les brochures CNDP
1. Pratique professionnelle, arts appliqués
2. Étude d'une(ou de) situations professionnelles
3. Évaluation des activités en milieu professionnel
- Public
- jeune de 16 à 25 ans
- Pré requis
- Visite médicale
- Age minimum
- 16
- Age maximum
- 25
- Validation
- Diplôme Éducation Nationale
- Niveau d'entrée
- Niveau V BEP CAP
- Niveau de sortie
- Niveau V BEP CAP
- Date de début
- 1 août 2011
- Date de fin
- 31 juillet 2012
- Entrées / Sorties permanentes
- non
- Effectif total
- 10
- Places disponibles
- 10
- Durée totale
- 1645 Heures
- Durée hebdomadaire
- 35 Heures
- Durée en centre
- 455 Heures
- Durée en entreprise
- 1190 Heures
- Stage rémunéré
- oui
- Lieu de la formation
- CMA CFA NORD Léon Legros
- Tél du lieu de formation
- 02.62.28.18.30
- Adresse de la formation
- Avenue Stanislas Gimart - BP 312
- Code postal et ville
- 97490 - Sainte Clotilde
- Nom du responsable
- DE PIERETTI Alain
- Parcours individualisé
- non
- Modalité alternance
- En alternance (Centre et Entreprise)
- Liste dispositif
- Apprentissage
- Financeurs
- Conseil Régional
- Participation stagiaire
- non
- Coût stagiaire
- 0.0 €
- Commentaires
- Pour toute question relative au coût de la formation, merci de prendre contact avec l'organisme de formation.
- Hébergement
- oui
- Restauration
- oui
- Frais de transport
- non
- Ouverture des inscriptions
- Date non précisée
- Clôture des inscriptions
- Date non précisée
- Nom du responsable
- DE PIERETTI Alain
- Téléphone
- 02.62.28.18.30
- Télécopie
- 02.62.28.56.66
- Localite inscription
- Chambre de Métiers et de l'Artisanat - Service Apprentissage - 42 Rue Jean Cocteau - Champ Fleuri - BP 261 - 97465 St Denis Cedex - Tél.: 02.62.21.04.35 - Fax : 02.62.21.68.33
- Liste de métiers
- Pâtissier